Μια αναπτυσσόμενη  παραγωγική δραστηριότητα στη  χώρα μας  είναι η σαλιγκαροτροφία  με το γνωστό είδος το κρητικού χοχλιού που είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στη λεκάνη της Μεσογείου.

Tο κρέας των σαλιγκαριών αποτελεί ξεχωριστή λιχουδιά για τους γευσιγνώστες, αλλά συγκεντρώνει και αρκετά διατροφικά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα κρέατα.

Παρουσιάζει αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη, αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και ευεργετικά λιπαρά οξέα.

Πρόσφατες έρευνες αναδεικνύουν το κρέας των σαλιγκαριών ως έναν από τους θετικούς διατροφικούς παράγοντες της μεσογειακής δίαιτας.

Τα τελευταία χρόνια αναμφίβολα υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για την ανάπτυξη της σαλιγκαροτροφίας στην Ελλάδα. Ενδιαφέρον που πηγάζει από τη γενικότερη ανάγκη για ενασχόληση με καινοτόμες επενδύσεις, με σκοπό την παραγωγή προϊόντων που θα βρίσκουν διέξοδο στην αγορά σε ικανοποιητικές τιμές.

Την τεχνογνωσία αλλά και την απορρόφηση της παραγωγής αναλαμβάνουν ειδικές εταιρίες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας.

Ας σημειωθεί ότι η κατανάλωση σαλιγκαριών στην Ευρώπη είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη και η ζήτηση μεγάλη.

Πεδίο δόξης λαμπρό λοιπόν για επίδοξους σαλιγκαρο-εκτροφείς!